摘要：夜裏，就著啤酒，點幾份烤串，三五朋友聚著聊天逗樂(le) ，是北京街頭常見的景象。但隨之而來的，是傍晚後北京街頭隨處可見的濃煙滾滾。根據今年2月“大氣灰霾追因與(yu) 控製”專(zhuan) 項研究組發布的結果，餐飲排放已和機動車、采暖一起成為(wei) 北京強霾汙染的主要汙染源。

      餐飲排放PM2.5超一成

      在今年年初的“大氣灰霾追因與(yu) 控製”研究中，中科院大氣物理研究所研究員王躍思等人，對北京強霾天氣時的PM2.5來源進行分析，發現京津冀地區餐飲排放占了PM2.5來源的6%，北京地區餐飲排放則占了PM2.5來源的13%。

      北京市經過前期16個(ge) 階段的大氣汙染防治控製後，工業(ye) 汙染已經不是城市的主要汙染源，市民正常生活產(chan) 生的汙染物所占比重越來越大。生活汙染中，除機動車汙染外，主要的就是餐飲油煙汙染。

      北京大學環境科學與(yu) 工程學院教授胡敏的一項研究顯示，2005年底，北京共有4.1萬(wan) 家注冊(ce) 餐飲企業(ye) ，以目前高允許排放濃度2.0毫克/立方米，所有注冊(ce) 餐飲企業(ye) 全年會(hui) 向北京的大氣排放2157噸細粒子。

      公共場所露天燒烤將全麵禁止

      雖然餐飲油煙對PM2.5的“貢獻”逐年增加，但在現實的環境中，餐飲油煙汙染卻很難控製。

      《大氣汙染防治法》明確規定城市飲食服務業(ye) 的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成汙染。但在實際運營中，大多數餐飲企業(ye) 無煙塵淨化設備，有的甚至直接無組織排放。另外，在北京還存在著大量的露天排檔，這些排檔沒有任何油煙淨化措施，並且點多麵廣很難監管。

      為(wei) 此，清潔空氣行動提出在全市範圍內(nei) 大規模取締露天燒烤，城六區城鎮地區公共場所和各區縣劃定的禁止區域內(nei) ，都將不再出現燒烤攤，並且每年都要集中開展專(zhuan) 項治理，減少“街頭汙染”。

      同時，環保部門加強餐飲油煙監管，督促餐飲企業(ye) 和單位食堂安裝使用油煙淨化設施，每年組織專(zhuan) 項行動，確保油煙淨化設施正常使用率不低於(yu) 95%。

      多地把燒烤納入大氣汙染治理

       自2000年，《中華人民共和國大氣汙染防治法》第二次修訂以來，全國各地對空氣的汙染治理一直都在進行中。但由於(yu) 現在的大氣汙染防治發生了很大變化，已經難以適應當前的要求，各地紛紛結合自身實際，嚐試推行更新大氣汙染治理方案，不少大城市開始將燒烤汙染納入環保部門的汙染管理。

       陝西省向媒體(ti) 透露，陝西省餐飲油煙對PM2.5的貢獻率也超過10%，被列為(wei) 大氣環境主要汙染源之一。為(wei) 此，本月23日，陝西省政府在人大常委會(hui) 上，提請審議《陝西省大氣汙染防治條例》。

       《條例》中明確規定，禁止在居民住宅樓和無公共煙道的綜合樓內(nei) 新建、擴建餐飲場所；且對在城鎮人口集中地區的公共場所露天燒烤、騎牆（窗）燒烤的，處以5萬(wan) 元以下罰款。

       江蘇省揚州市也於(yu) 今年上半年發布了高汙染鍋爐、機動車尾氣、露天燒烤、工地揚塵等四項“藍天工程”專(zhuan) 項整治方案，向PM2.5宣戰；並計劃在今年9月底前解決(jue) 燒烤油煙汙染環境的問題。

       不過也有媒體(ti) 人士分析，對露天燒烤來說，能起到禁止作用早就有《大氣汙染防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《無照經營查處取締辦法》等多種規定。他稱，2013年多地環保部門倡導的“禁燒烤”新政，實際上隻是對往年已有禁令的一個(ge) 重申，隻不過多了一個(ge) 執行部門而已。“例如‘禁燒烤’已經提了13年，這次整頓效果如何，仍有待觀察”。